Precio, salud y sostenibilidad redefinen las decisiones de compra en Ecuador.
La industria de alimentos y bebidas en Ecuador atraviesa una transformación impulsada por consumidores más exigentes, atentos no solo al precio, sino también a la composición, origen y sostenibilidad de los productos.
Entre enero y julio de 2026, las ventas internas del sector agroalimentario alcanzaron USD 25.079 millones, un crecimiento del 3,25 % frente al mismo período de 2025. Además, esta actividad representó el 20,14 % de las ventas nacionales.
- Productos asociados con bienestar, nutrición y estilos de vida saludables.
- Mayor interés por alimentos naturales, orgánicos y mínimamente procesados.
- Crecimiento de los alimentos funcionales, enriquecidos con vitaminas, fibra, proteínas o probióticos.
- Mayor comparación de precios, formatos y propuestas de valor antes de comprar.
- Más atención a la sostenibilidad y al origen de los productos.
Este cambio también está modificando los canales de compra. El crecimiento de los hard discounters y las marcas propias aumenta la competencia y obliga a fabricantes tradicionales a revisar precios, presentaciones y estrategias para distintos segmentos de consumidores.
Entre enero y julio, las exportaciones agroalimentarias sumaron USD 11.124 millones, equivalentes al 63 % de las exportaciones no petroleras del país. Estados Unidos, China y Rusia se mantienen entre los principales destinos.
Al mismo tiempo, la inteligencia artificial y el análisis de datos comienzan a utilizarse para conocer mejor al consumidor, desarrollar productos y mejorar las decisiones comerciales.
Para el cierre de 2026, el sector mantiene retos relacionados con el suministro eléctrico, el clima, los costos y la capacidad de adaptarse rápidamente a nuevas tendencias de consumo, factores que serán determinantes para sostener su competitividad.
